Ingredienti per 4 persone
300 g di riso
1/2 cipolla
burro
10 fragole
brodo
Vino bianco
Tritate finemente la cipolla e fatela rosolare con un po' di burro, appena a preso colore versate il riso e fatelo tostare per alcuni minuti, mescolate e aggiungete il vino bianco.
Quando sarà completamente evaporato, aggiungete il brodo caldo e fate cuocere a fuoco medio.
Pulite e tagliate le fragole a dadini piccoli e quando il riso è a metà cottura (7-8 minuti) aggiungetele al riso.
Portare a termine la cottura e completare con un po' di pepe macinato e una noce di burro.
Fate mantecare e servite.
