BANANA BREAD

Il Banana Bread è un dolce da colazione di origine anglosassone, facilissimo, rapido e buono. Dato che vanno utilizzate banane molto mature è l'ideale per consumare le banane quando sono un pò tanto nere e stanno per morire, quando siete indecisi tra dar loro una dignitosa sepoltura (io seppellisco sempre le bucce delle banane  ai piedi delle rose, sono un ottimo concime) oppure lasciarle ancora un giorno a soffrire in attesa di decidere il loro destino. Ecco quello è il momento giusto per usarle per fare questo plum cake
Devo confessare che ero un po' scettica ma mi sono dovuta ricredere.
Provare per credere.

BANANA BREAD
INGREDIENTI
3-4 banane molto mature (450 g circa)
2 uova
240 g di farina
100 g di burro
120 g di zucchero
1/2 cucchiaino di cannella
1/2 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di bicarbonato
limone
sale
(50 g di gocce di cioccolato oppure
60 g di noci tritate - facoltativo)
Schiacciate con una forchetta la polpa delle banane  e irroratela con succo di limone.
Montate con una frusta elettrica lo zucchero e il burro morbido.
Aggiungete le uova, amalgamate bene e aggiungete la polpa di banana e un pizzico di sale.
Mescolate la farina con il lievito, un pizzico di bicarbonato e la cannella.
Aggiungetela al composto con le uova e mescolate bene.
Se lo desiderate potete aggiungere gocce di cioccolato o noci tritate.
Versate in uno stampo da plum cake da 24 cm
Infornate a 180° per almeno 50 minuti, verificate la cottura con uno stecchino che dovrà risultare asciutto e sfornatela.
Fate raffreddare. 

Ps. Aprite il forno con delicatezza e cautela, a cottura ultimata, non fate come me che non l'ho fatto e il mio plum cake si è afflosciato miseramente.
bè questo è il risultato di com'è:

VERGOGNOSO!!!! Ma buono lo stesso

E questo è come dovrebbe essere  (da Misya.info - Banana Bread)

Conto di rifarlo e cambiare le foto al più presto 

TORTINO DI ASPARAGI

Per la gioia della mia amica Ca... Anonima che mi dice che eravamo sempre a Carnevale, ho cambiato lo sfondo e ho cucinato qualcosa di primaverile.
Avviso ai naviganti: quello che vi andrò a presentare è un tortino con gli asparagi. E' il mio tortino perché l'ho appena sfornato e ho messo gli ingredienti e le dosi che piacevano a me, ma NON ho inventato il tortino di asparagi. Per cui se sul vostro blog, sulla vostra  pagina facebook, sulla vostra agenda della ricette  avete un tortino di asparagi , se  l'avete cucinato a Pasqua dell'anno scorso o alla comunione di vostro figlio.... io non l'ho copiato da voi. Colui o colei che lo ha inventato è probabilmente morto da tempo e non ne può rivendicare  la paternità però sappiate che non lo avete inventato: Magari ci avrete fatto una variante ma è possibile  che tra i 7 miliardi di abitanti del pianeta qualcun altro abbia avuto la vostra stessa idea  senza aver necessariamente  la presunzione di pensare che gli occhi del mondo siano tutti rivolti su di voi.
Quello che io pubblico non lo invento, ma lo vedo in tv, su un giornale, in rete... se mi piace lo provo, a volte cambio qualcosa  e poi metto la foto e la ricetta con le dosi e il procedimento che ho fatto io.
Scusate lo sfogo, KEEP CALM AND CARRY ON

TORTINO DI ASPARAGI
INGREDIENTI per una teglia rotonda da 24 cm di diametro
Un rotolo di pasta sfoglia
10 asparagi
3 uova 
200 g di ricotta
50 g di parmigiano grattugiato
80 g di prosciutto cotto
sale
pepe
Togliete agli asparagi la parte dura e fibrosa e fateli bollire 20-30 minuti.

Mescolate la ricotta con 2 uova, il parmigiano e il prosciutto cotto tritato. Salate e pepate
Fate bollire 1 uovo e fatelo sodo.

Foderate una teglia con la pasta sfoglia, bucherellate il fondo e versatevi il composto di ricotta e uova.

Scolate gli asparagi, tagliateli a metà, e distribuiteli sulla superficie del tortino.
Sgusciate l' uovo sodo, tagliatelo a rondelle e poggiatelo tra gli asparagi.
Infornate a 200° per circa mezz'ora.

Ps. anche se il mio tortino è piccolo e rettangolare le dosi indicate sono per una torta rotonda di 24 cm di diametro