TORTA ALLA CREMA DI ARANCIA

TORTA ALLA CREMA DI ARANCIA

INGREDIENTI
350 g di farina
250 g di zucchero
3 uova
100 ml di olio di semi di mais(1/2 bicchiere di plastica)
100 ml di latte
1 arancia non trattata
1 bustina di lievito per dolci
gocce di cioccolato
per la crema
100 g di zucchero
3 arance non trattate
2 cucchiai di farina
acqua q.b.
per la glassa:
acqua
succo d'arancia

PREPARATE LA CREMA
Grattugiate la scorza di tre arance, mettetela da parte e spremetele.
Mettete in un pentolino la farina e lo zucchero, aggiungete poco per volta due cucchiai d'acqua e il succo delle arance (avanzatene qualche cucchiaio per la glassa).Aggiungete un po' più della metà della scorza grattugiata.  Mescolate rapidamente per non formare grumi e fate cuocere 5-10 minuti sempre mescolando, aggiungete un po' d'acqua se si dovesse inspessire troppo.
PREPARATE L'IMPASTO
Lavate un'arancia non trattata e frullatela, compresa la buccia.
Mescolate la farina con il lievito e qualche cucchiaio di gocce di cioccolato.
Montate le uova con lo zucchero, quando saranno ben spumose aggiungete l'olio, la farina miscelata, il latte e l'arancia frullata, un po' alla volta alternando gli ingredienti.
Versate tutto in una tortiera imburrata e infarinata e infornate in forno già caldo a 180° per 40 minuti circa.
Quando si sarà raffreddata tagliatela a metà, farcitela con la crema all'arancia e ricomponetela.
Preparare una glassa mescolando lo zucchero a velo ai due cucchiai di succo d'arancia tenuti da parte in precedenza e spalmarla sulla superficie della torta. (Mettere il succo poco per volta nello zucchero a velo e non viceversa per non rischiare di ritrovarsi con una glassa troppo liquida)

TORTA ALL'ARANCIA CON FIORETTO DI MAIS

Perchè scrivere un blog di cucina che già ce ne sono tanti?
Forse per bisogno di creare qualcosa di mio, le ricette saranno un po' inventate, un po'prese in giro ed opportunamente modificate secondo i miei gusti, provate e scritte.
Che dire? Cominciamo! E cominciamo da un dolce che mi è piaciuto molto:

 TORTA ALL'ARANCIA CON FARINA DI MAIS

Ingredienti (per una teglia da 24 cm di diametro)
2 uova 

70 g di olio di semi di mais

100 g di farina di mais (fioretto)
180 g di farina 00

140 g di zucchero

1 bustina di lievito per dolci
120 ml di succo d'arancia

la scorza di un'arancia non trattata (o di limone)

Sbattere con le fruste elettriche le uova e lo zucchero finché il composto non diventa spumoso, aggiungere metà succo di arancia spremuto e metà olio di semi versandoli a filo, aggiungere poco per volta le due farine continuando a sbattere e aggiungere il succo d'arancia e l'olio rimasti. Alla fine unire il lievito e la scorza grattugiata di arancia, o di limone (solo se siete sicuri che non abbiano subito alcun trattamento, altrimenti potete farne a meno).
Foderare una teglia con carta forno e infornate a 180°C per circa mezz'ora.
Una volta sfornata potete ricoprire la superficie della torta di zucchero a velo, oppure di un velo di marmellata di arance diluita con un cucchiaio di Rum, oppure preparate una crema all'arancia in questo modo:
3 cucchiai di zucchero a velo, 1 cucchiaio di farina di riso (o maizena, o fecola di patate), 70 ml di succo di arancia, una scorza di arancia (o limone)
Mescolare la farina di riso e lo zucchero a velo, aggiungere un poco di succo, e mettere sul fuoco a fiamma bassa. Aggiungere poco per volta il restante succo.
Portare a ebollizione, continuando a mescolare, finché non si addensa.
Spalmare sulla torta ancora caldo.
La torta senza copertura ha 2360 calorie, se la fate in 12 fette sono circa 200 calorie a porzione.