PANINI AL LATTE

Se i vostri figli adorano il cibo del Mc Donald's perché non accontentarli in maniera un po' più salutare? Questi stupendi panini al latte sono quasi come quelli del Mc Donald's, quasi... perchè questi sono moooooolto più buoni.

PANINI AL LATTE
INGREDIENTI (per 5-6 panini)
150 g di farina 00
150 g di farina Manitoba
8 g di lievito di birra
150 di latte
un cucchiaino di miele
20 g di burro
sale
semi di sesamo o di papavero


In una ciotola mescolate le due farine e il sale.

Intiepidite il latte e scioglietevi il lievito e il miele. Aggiungetevi anche il burro e versate gradatamente nella farina.
 Impastate bene e lasciate riposare 1 ora-1ora e mezza, coperto con un canovaccio fino a quando l'impasto sarà raddoppiato di volume.

Sgonfiate l'impasto e eseguite il secondo tipo di piega qua descritto.
Fate riposare coperto per una ventina di minuti, poi riprendete l'impasto e fate 5-6 pagnottelle di circa di circa 90 g l'una. Lasciatele  riposare un quarto d'ora, spennellatele col latte e cospargetele con semi di sesamo o di papavero.
Fate lievitare ancora un'oretta e infornate a 190°-200° fino alla doratura (un quarto d'ora circa).