TORTA ALLA CREMA DI ARANCIA
INGREDIENTI
350 g di farina
250 g di zucchero
3 uova
100 ml di olio di semi di mais(1/2 bicchiere di plastica)
100 ml di latte
1 arancia non trattata
1 bustina di lievito per dolci
gocce di cioccolato
per la crema
100 g di zucchero
3 arance non trattate
2 cucchiai di farina
acqua q.b.
per la glassa:
acqua
succo d'arancia
PREPARATE LA CREMA
Grattugiate la scorza di tre arance, mettetela da parte e spremetele.
Mettete in un pentolino la farina e lo zucchero, aggiungete poco per volta due cucchiai d'acqua e il succo delle arance (avanzatene qualche cucchiaio per la glassa).Aggiungete un po' più della metà della scorza grattugiata. Mescolate rapidamente per non formare grumi e fate cuocere 5-10 minuti sempre mescolando, aggiungete un po' d'acqua se si dovesse inspessire troppo.
PREPARATE L'IMPASTO
Lavate un'arancia non trattata e frullatela, compresa la buccia.
Mescolate la farina con il lievito e qualche cucchiaio di gocce di cioccolato.
Montate le uova con lo zucchero, quando saranno ben spumose aggiungete l'olio, la farina miscelata, il latte e l'arancia frullata, un po' alla volta alternando gli ingredienti.
Versate tutto in una tortiera imburrata e infarinata e infornate in forno già caldo a 180° per 40 minuti circa.
Quando si sarà raffreddata tagliatela a metà, farcitela con la crema all'arancia e ricomponetela.
Preparare una glassa mescolando lo zucchero a velo ai due cucchiai di succo d'arancia tenuti da parte in precedenza e spalmarla sulla superficie della torta. (Mettere il succo poco per volta nello zucchero a velo e non viceversa per non rischiare di ritrovarsi con una glassa troppo liquida)
