TORTA AL MIELE

TORTA AL MIELE
INGREDIENTI
(per teglia da 24 cm di diametro)                    
320 g di farina
3 uova
150 g di miele d'acacia o millefiori
80 ml di olio di semi
120 g di zucchero
180 ml di latte
scorza grattugiata di limone
aroma di vaniglia
una bustina di lievito

(per teglia da 18-20 cm di diametro- come l'ho fatta io)
110 g di farina
1 uovo
50 g di miele d'acacia
25 g d'olio di semi di mais
40 g di zucchero
60 g di latte 
scorza di limone
aroma di vaniglia
un cucchiaino di lievito

Montate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero, fino a quando sono ben spumose e chiare. Aggiungete l'olio a filo continuando a usare le fruste a bassa velocità.
Quando il tutto sarà ben amalgamato aggiungete anche il latte, la farina miscelata col lievito, la scorza di limone e aroma di vaniglia, aggiungete gli ingredienti poco alla volta continuando a montare con le fruste. Per ultimo molto lentamente aggiungete il miele, sempre mescolando con le fruste.
Imburrate e infarinate una teglia da 24 cm di diametro e cuocete in forno a 180°C per 40-45 minuti.
Sfornate la torta e spolverizzatela di zucchero a velo

TORTA AL CAFFE'

Dato che Pierre non è d'accordo che io cucini  succulenti manicaretti (slurp) sono stata un po' latitante. 
Comunque mangerò con gli occhi questa torta che è stata apprezzata da chi l'ha assaggiata ma di cui io conosco solo il profumo (sigh!).
Per ovvie ragioni devo cucinare in dosi ridotte, per cui la mia tortina è stata fatta in uno stampo da 18 cm, triplicandole dovrebbero essere giuste per una torta normale. 
 

TORTA AL CAFFE'

INGREDIENTI (per uno stampo da 18 cm di diametro)
100 g di farina
40 g di caffè
1 uovo
50 g di burro
70 g di zucchero
un cucchiaino di lievito per dolci
zucchero a velo e cioccolato fondente per decorare

(per una teglia da 26 cm)
270 g di farina
120 g di caffè
150 g di burro
200 g di zucchero
una bustina di lievito per dolci
zucchero a velo e cioccolato fondente per decorare

Preparate il caffè e fatelo raffreddare.
Fate fondere il burro e fatelo intiepidire.
(Se lo mettete nel caffè caldo prendete due piccioni con una fava)
Sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete il burro fuso intiepidito e il caffè, quindi, a poco a poco, la farina mescolata con il lievito. Amalgamate bene il tutto.
Versate in una tortiera e infornate a 180°C per 45 min circa (per lo stampo da 26 cm)
Per lo stampo da 18 cm mezz'ora può bastare.
Sfornate e spolverizzatela di zucchero a velo e cioccolato fondente grattugiato.
E se volete esagerare servitela con una crema pasticcera al caffè servita a parte.