BUCHE DE NOEL AL SALMONE
INGREDIENTI
2 fette rettangolari di pane per tramezzini
100 g di salmone affumicato a fettine
100 g di mascarpone
75 g di yogurt greco
un cucchiaino di succo di limone
un cucchiaio di latte
100 g di Formaggio cremoso tipo philadelphia (che potete sostituire con 50 g di burro a temperatura ambiente)
prezzemolo
sale
pepe rosa
In una ciotola mescolate il mascarpone con lo yogurt greco, aggiungete un cucchiaio di latte, il succo di limone e un pizzico di sale. Riponete in frigo per una mezz'oretta.
Stendete le fette di pane su un foglio di carta da forno sovrapponendole leggermente dal lato lungo e schiacciatele con un mattarello.
Se usate il burro: montatelo con qualche goccia di limone, sale e un pochino di prezzemolo tritato, spalmatelo sul pane.
Se usate il formaggio cremoso (volendo anche al salmone): mescolatelo con un po' di prezzemolo tritato e spalmatelo sul pane.
In entrambi i casi avanzatene un cucchiaio.
Distribuite le fettine di salmone su tutta la superficie del pane e arrotolatelo aiutandovi con la carta da forno. Sigillate il rotolo con la pellicola e mettetelo in frigo una mezz'oretta.
Togliete il rotolo dal frigo e dopo aver tolto la pellicola tagliatelo alle due estremità con un taglio obliquo, (userete questi due pezzi per formare i rami del tronchetto)
Sistemate i due pezzi sui lati incollandoli con un po'del burro o del formaggio cremoso usati prima.
Spalmate la crema al mascarpone su tutto il tronchetto, formate le righe con una forchetta.
Decorate con foglie di prezzemolo e pepe rosa
finalmente! Pensavamo che fossi stata rapita dagli alieni! Per fortuna sei ancora tra noi e che cucini squisitezze! cià
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