ANICINI LIGURI

ANICINI LIGURI

INGREDIENTI
180 g di farina
150 g di zucchero
3 uova
1 cucchiaino di lievito per dolci
2-3 cucchiaini di semi di anice
2 gocce di aroma di anice
oppure 2 cucchiai di acqua di fiori d'arancio

Separare i tuorli dagli albumi.
Montare gli albumi a neve ferma.
Montare i tuorli con lo zucchero e un paio di gocce di aroma di anice.
Mescolare la farina col lievito e i semi di anice.
Aggiungere a cucchiaiate la farina e gli albumi al composto di tuorli, alternandoli.
Foderare una teglia rettangolare di circa 20cm x 26 con carta da forno, bagnata e strizzata.
Versare il composto nella teglia e far cuocere a 180° per circa 30 minuti.
Sfornare, lasciare intiepidire e tagliare a fettine spesse circa 2 cm.
Poggiarle sulla griglia del forno e farle tostare per una ventina di minuti a 200°.