CROISSANT ALLA SCAMORZA E PROSCIUTTO

Vagando in rete mi sono imbattuta in questo blog,"La Cuoca eclettica"    ho visto questa ricetta e non ho resistito alla tentazione di provarla

CROISSANT SALATI ALLA SCAMORZA E PROSCIUTTO COTTO

Ingredienti x 6 croissant
330 g di farina
125 g di latte
25 g di burro
1 uovo
1/2 dado di lievito
sale 
zucchero
100 g di prosciutto cotto
100 g di scamorza

Fare intiepidire il latte, aggiungere burro, lievito, un pizzico di sale, un pizzico di zucchero e l'uovo, mescolare bene e aggiungere poco per volta la farina setacciata. 

Impastare, lavorandolo bene, fino a quando il composto non sarà liscio e compatto, formare una palla, coprire con un canovaccio e lasciar lievitare fino a quando non sarà raddoppiato di volume (1 ora- 1 ora e mezza). 
Riprendere l'impasto, lavorarlo un poco, stenderlo e formare 6 triangoli.
Farcirli col prosciutto cotto e la scamorza tagliata a dadini.

Formare i croissant, adagiarli su una teglia ricoperta di carta forno e cospargerli coi semini di sesamo.
Coprite con un canovaccio far lievitare ancora un'oretta.
Infornate a 200° per 25 minuti circa.