Speciale Halloween: ARTIGLI DELL'ABOMINIO DELLA PALUDE

Buonissime queste striscioline di pollo, anche se l'operazione  "fate un'incisione all'estremità e infilateci gli artigli di peperone" mi è risultata parecchio difficoltosa, la panatura si stacca e il peperone non si infila.... se anche voi avrete delle difficoltà appoggiate semplicemente l'unghione sopra e nascondete l'attaccatura tra qualche briciola di corn flakes, e la coreografia è salva (o almeno spero!)

ARTIGLI DELL'ABOMINIO DELLA PALUDE
INGREDIENTI (per 3 persone)
500 g di petto di pollo
2 uova
2 cucchiai di farina
2 cucchiai di erbe aromatiche miste tritate (rosmarino, maggiorana, erba cipollina, timo, alloro ecc.)
una tazza di corn flakes
un peperone
1/2 cipolla
salsa barbecue e/o ketchup
Tagliate a striscioline larghe circa 2 cm il petto di pollo.
In un contenitore a chiusura ermetica mescolate la farina e metà del trito di erbe. Metteteci dentro il pollo e shakerate per farlo rivestire bene.
Sbriciolate in una terrina i corn flakes, insieme alla cipolla tritata e alle erbe rimanenti e amalgamate tutto.
Ungete leggermente una teglia.
Sbattete le uova in un piatto.
Passate le strisce di pollo nell'uovo e poi nella panatura di corn flakes.
Adagiatele nella teglia senza farle toccare e  fate cuocere un 20 minuti circa, in forno a 200°.
Ritagliate il peperone con forme di artigli appuntiti.
Sfornate gli artigli, fate un'incisione a un'estremità e infilateci gli artigli di peperone, "sporcateli" di ketchup e serviteli accompagnati dalle due salse.