TORTA DI ZUCCA GLASSATA

TORTA DI ZUCCA GLASSATA
INGREDIENTI
400 g di zucca
150 g di farina 00
100 g di farina Manitoba
80 g di mandorle
180 g di zucchero
50 g di gocce di cioccolato
1 uovo
4 cucchiai di olio di semi
1 bustina di lievito
scorza di limone grattugiata
zucchero a velo
noci
Tagliate la zucca a pezzi e fatela lessare in una casseruola con poca acqua fino a quando sarà ridotta in purea. Mettetela in un colino in modo da eliminare l'acqua e lasciatela raffreddare.
Frullate finemente le mandorle insieme con una parte dello zucchero.
In una ciotola sbattete l'uovo con lo zucchero. Aggiungete le mandorle, la purea di zucca, la scorza grattugiata e l'olio.  Mescolate le due farine con il lievito  e le gocce di cioccolato e aggiungetelo gradatamente al composto con la zucca. Mescolate bene e versate in uno stampo a ciambella imburrato e infarinato.
Fate cuocere in forno caldo a 160° per circa 40 minuti.
Sfornatela e fate raffreddare.
Tritate grossolanamente alcune noci.
Preparate la glassa con 100 g zucchero a velo e  alcuni cucchiai d'acqua.
Fate colare la glassa sulla torta e distribuitevi le noci tritate.