TORTA BRASILIANA
Ingredienti (per una teglia da 22 cm di diametro)
200 g di farina 00
130 g di farina di cocco
50 g di cacao amaro
140 g di zucchero
2 uova
80 g di burro
120 g di latte
una bustina di vanillina
una bustina di lievito
zucchero a velo
scaglie di cioccolato
Mescolate in una ciotola le due farine, il cacao e il lievito.
Fate ammorbidire il burro.
Montate con le fruste elettriche i tuorli delle uova con lo zucchero.
Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale.
Aggiungete ai tuorli il miscuglio di farina e il latte poco per volta, mescolando, unite anche il burro e continuate a mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Imburrate e infarinate uno stampo e versate il composto.
Infornate a 180°C per circa 40 minuti.
Provate la cottura con lo stecchino e se non dovesse risultare asciutto prolungate la cottura di 5-10 minuti.
Spegnete aprite il forno e non sfornate prima di 20 minuti.
Spolverizzate di zucchero a velo e di scagliette di cioccolato.
Ebbene...questa torta esiste. Ho avuto il privilegio di constatarne l'incredibile consistenza...sbriciolosa...coccolosa (nel senso del cocco e non solo)...una meraviglia. Guardarla in fotografia evoca istanti imbarazzanti...come non pensare al pavimento ricoperto di briciole, all'indecorosa bocca piena di quel sapore sublime, così intenso da imperdirmi di tacere ed evitare di sbriciolare oltremodo? Questa torta esiste. Sono poche le certezze nella vita...ma questa...per giove, questa meravigliosa torta c'è.
RispondiEliminaOh..adesso aspetto la prossima eh? Di ritorno dalla passeggiata come oggi...mmmm..per dirla in francese: che prù!!!
Mille baci!
La prossima alla prossima passeggiata... ho già un'idea in mente :)
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